Delícia de Chocolate com Canela

Ingredientes:

6 ovos
1 pitada de sal
200g de açúcar
150g de manteiga (temperatura ambiente)
250g de chocolate de culinária
50g de farinha
1 colher de sopa de canela

Modo de Preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 200ºC.

2. Untar uma forma redonda (de preferência de fundo amovível).

3. Separar as gemas das claras, metendo-as em recipientes diferentes. De seguida, bater as claras, com uma pitada de sal e 20g de açúcar, até ficarem firmes. Reservar, depois.

4. Num tacho, com água fervente, colocar uma taça de vidro (à prova de calor) por cima e acrescentar o chocolate, deixando-o derreter em banho-maria. Enquanto isso, bater as gemas, com o açúcar e a manteiga, numa taça à parte, até obter uma mistura homogénea. Depois, adicionar este preparado, em fio, ao chocolate já derretido, mexendo sempre. Retirar o recipiente da água e adicionar a farinha e a canela, mexendo novamente.

5. Juntar as claras reservadas ao preparado do chocolate, envolvendo tudo lentamente até que a massa esteja numa consistência por igual.

6. Por fim, meter na forma e levar ao forno por 15 minutos.

(Nota: Quanto mais tempo ficar no forno mais consistente a sobremesa ficará. O gosto da cozedura ficará ao vosso critério).

(Dica: Podem polvilhar, no final, esta delícia, com canela e acompanhar cada fatia com frutos vermelhos).

Bom apetite!